sábado, 13 de dezembro de 2014

Sopa de Abóbora



Ingredientes:

- 250 g de abóbora 
- 1 cebola grande 
- 1 pimento vermelho 
- 1 cenoura grande 
- 2 folhas de louro 
- 75 g de margarina vegetal
- 2 L de água 
- 4 cubos de caldo de legumes 
- 125 ml de creme culinário de soja (alternativa às natas)


Preparação:

1. Lave e corte todos os legumes em pedaços;
2. Salteie-os com as folhas de louro em margarina vegetal;
3. Junte a água e os cubos de caldo de legumes e deixe cozinhar durante 45 minutos; 
4. Retire as folhas de louro e adicione o creme culinário de soja;
5. Triture a sopa.

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