Crumble de Ameixa

Ingredientes:

- Base

 - 800 gramas de ameixas cortadas ao meio e descaroçadas

- 50 gramas de açúcar mascavado claro

- Raspa de 1 laranja

- 1 colher de chá de canela em pó

- 1 colher de chá de farinha sem fermento

- 2 colheres de sopa de água

- Topo

- 250 gramas de farinha sem fermento

- 150 gramas de manteiga (ou creme vegetal)

- 80 gramas de açúcar refinado (branco)

- 80 gramas de açúcar amarelo

Preparação:

1. Aqueça o forno a 200ºC;

2. Coloque as ameixas no fundo de um pirex com cerca de 28 cm de comprimento (ou uma tarteira);

3. Misture o açúcar mascavado claro, a raspa de laranja, a canela e a farinha e polvilhe sobre as ameixas;

4. "Regue" com duas colheres de sopa de água;

5. Coloque todos os ingredientes para o crumble (na lista de ingredientes "Topo") num robot de cozinha e vá misturando aos poucos, até a mistura começar a formar pedaços (alternativamente, pode-se usar as mãos para juntar a manteiga à farinha e depois misturar com os restantes ingredientes);

6. Colocar o crumble sobre as ameixas e levar ao forno por 30/40 minutos até ficar dourado;

7. Deixar arrefecer por 15 minutos e servir com gelado ou iogurte grego.

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