Rabanadas Saudáveis

Agora que vem aí o Natal, nada melhor que optar pelas versões (mais) saudáveis dos doces típicos desta época!

Ingredientes:

- 1 pão de forma de espelta 

- 4 ovos

- q.b. de bebida vegetal de amêndoa

- q.b. de açúcar de côco

- 1 pau de canela

- q.b. de canela em pó

- q.b. de óleo de côco

Preparação:

1. Cortar o pão às fatias, cada uma com cerca de um dedo de largura;
2. Aquecer a bebida vegetal com o pau de canela num tacho até ferver;
3. Após ferver, deixar arrefecer e reservar;
4. Bater os ovos;
5. Passar cada uma das fatias pelo preparado de leite e depois pelos ovos e polvilhar com açucar de côco;
6. Untar uma frigideira com óleo de côco e deixar aquecer bem;
7. Passar cada uma das fatias pela frigideira, deixando caramelizar de ambos os lados;
8. Retirar da frigideira e polvilhar com canela em pó e, se quiser, açúcar de côco.

E já está!

Boas festas!!!

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Bolo de Limão Rápido

Um bolo feito numa só taça, misturado com a velhinha colher de pau, rápido e fácil como se quer!

Ingredientes:

- 4 ovos
- 1 iogurte grego açucarado
- 3 x a medida do iogurte de açúcar ("mal cheia")
- 3 x a medida do iogurte de farinha com fermento (ou farinha sem fermento + 1 colher de chá de fermento)
- 1 x a medida do iogurte de óleo ("mal cheia")
- Sumo e raspa de 1 limão


Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC;
2. Numa taça misturar o iogurte com a farinha e o açúcar;
3. Acrescentar os ovos, o óleo, o sumo e a raspa do limão;
4. Misturar bem até obter uma mistura homogénea;
5. Deitar numa forma untada e polvilhada com farinha e levar ao forno durante 30 minutos ou até espetar um palito e sair seco;
6. Deixar arrefecer um pouco, desenformar e decorar com açúcar em pó.

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Bolo de Maçã Delicioso

Ingredientes:

- 6 maçãs

- 1 colher de sopa de canela

- 350 g de farinha peneirada

- 1 colher de sopa fermento em pó

- 1 colher de chá de sal

- 250 mL de óleo

- 400g de açúcar + 5 colheres de sopa

- Sumo de 2 a 3 laranjas médias

- 2 1/2 colheres de chá de essência de baunilha

- 4 ovos

- 140 gramas de nozes picadas (opcional)

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC;
2. Prepare a forma: unte-a com manteiga ou margarina e farinha;
3. Descasque as maçãs e corte-as em cubos;
4. Junte às maçãs a canela e as 5 colheres de sopa de açúcar, misture e reserve;
5. Numa taça, juntar a farinha, o fermento em pó e o sal e misture;
6. Numa taça separada misture o óleo, o sumo de laranja, o restante açúcar e a baunilha;
7. Junte os ingredientes líquidos aos secos, mexendo sempre;
8. Adicione os ovos, um a um, e incorpore até obter uma mistura homogénea (se tiver nozes misture-as também);
9. Coloque metade da massa na forma, depois metade das maçãs, a seguir a restante massa e novamente as maçãs;
10. Coza o bolo por cerca de uma hora e meia ou até espetar um palito e sair seco; 
11. Deixar arrefecer antes de soltar o bolo da forma com uma faca e desenformar;
12. Se quiser, pode polvilhar um pouco de açúcar em pó no topo.

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Bolachas de Manteiga de Amendoim e Pepitas de Chocolate

Ingredientes:

• 100 gramas de margarina
• 150 gramas de manteiga de Amendoim
• 350 gramas de farinha
• 110 gramas de açúcar
• 170 gramas de açúcar amarelo/mascavado
• 2 ovos
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de fermento em pó
• 300 gramas de chocolate de culinária

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC;
2. Cortar o chocolate em pepitas;
3. Colocar o açúcar e a manteiga numa taça e bater até obter um creme homogéneo;
4. Juntar os ovos e bater muito bem;
5. Adicionar a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio;
6. Misturar bem até fazer uma pasta;
7. Acrescentar o chocolate e envolver bem;
8. Fazer pequenas bolas de massa com a mão e colocar num tabuleiro untado e com papel vegetal;
9. Espalmar as bolas de massa para fazer o formato da bolacha;
10. Levar ao forno por cerca de 13 minutos.

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Bolo de Agrião

Ingredientes:

- 1 molho de agrião (+/- 250gr.)

- 4 ovos

- 1.5 dl de óleo

- 300 gr. de açúcar

- 250 gr. de farinha

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

- Manteiga e farinha q.b.

Preparação:

1. Ligue o forno a 180ºC;

2. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha;

3. Arranje os agriões, lave-os e escorra-os; coloque-os no liquidificador juntamente com as gemas, o óleo e o açúcar; triture bem e transfira para uma tigela;

4. Bata as claras em castelo e junte-as ao preparado, assim como a farinha e o fermento;

5. Envolva bem, sem bater; verta na forma;

6. Leve a meio do forno, durante 45 minutos;

7. Retire, deixe arrefecer e desenforme;

8. Sirva de imediato.

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Bolo de Chocolate Húmido

Ingredientes:

- 250 gramas de açúcar

- 200 gramas de farinha

- 110 gramas de cacau em pó

- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

- 2 ovos grandes

- 1 colher de chá de sal

- 240 mL de leite

- 180 mL de óleo

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- 200 mL de água quente (mas não a ferver)

- Manteiga e farinha q.b.

Preparação:

1. Ligue o forno a 160ºC;

2. Bata as claras em castelo;

3. Numa tigela à parte, bata as gemas com o açúcar;

4. Adicione a essência de baunilha e misture novamente;

5. Junte, aos poucos, o cacau e misture até obter uma massa mais ou menos homogénea;

6. Numa outra tigela, junte a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio;

7. À mistura de cacau, junte alternadamente a farinha, o óleo, o leite e as claras em castelo;

8. No final, junte a água e misture até obter uma massa homogénea;

9. Coloque a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada de farinha;

10. Leve ao forno por 50 minutos;

11. Após este tempo, aumente a temperatura para 180ºC e deixe por mais 15 minutos;

12. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

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