Pipocas Doces Deliciosas

Ingredientes:

- Milho para pipocas (apenas o suficiente para cobrir o fundo do tacho ou panela onde vai fazer as pipcocas)

- 4 colheres de sopa de manteiga

- 3 colheres de sopa de açúcar em pó

- 1 colher de sopa de óleo

Preparação:

1.  Derreter a manteiga;

2. Acrescentar o açúcar e mexer bem até estar incorporado;

3. Acrescentar o óleo;

4. Acrescentar o milho e colocar em lume médio;

5. Colocara tampa no tacho e esperar que o milho comece a "estoirar";

6. Mexer o tacho de vez em quando para o milho não se colar ao fundo;

7. Quando a frequência de "estoiros" começar a abrandar desligar o lume;

8. Esperar um pouco até o milho parar de "estoirar" completamente e servir numa taça.

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Birraria, Cacilhas, Almada

Birraria: café, bar e galeria. Contando com uma variada oferta de cerveja (artesanal, nacional e internacional), tem ainda uma carta de gins extensa (eu diria, até, invejável). Decoração gira, ambiente agradável, galeria de arte interessante.

Após um jantar de amigos, rumámos à Birraria, ainda algo vazia. Pedimos as nossas bebidas e sentámo-nos calmamente a conversar. Em menos de nada me apercebo que o espaço ficou cheio de gente gira e animada, pelo que se confirma o que li algures relativamente à Birraria ser um epsaço de paragem obrigatória das noites de Almada.

A Birraria conta também com um hostel no primeiro andar, com dois quartos, doze camas (em beliche), casa de banho, sala e cozinha comuns.

Rua Cândido dos Reis, 140/142

2800-269 Almada

Para mais informações:

https://www.facebook.com/BirrariaBarCafe

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Máfia das Pizzas, Cacilhas, Almada

Se pudesse descrever esta pizzaria numa palavra (ou duas, vá): Comida BOA. Estas pizzas são deliciosas, de massa fina, sobressaindo todo o sabor dos ingredientes. Tem também pratos de massa e tapas, aliados a uma grande variedade de vinhos.

O espaço é grande e, quase sempre, está cheio, por isso convém marcar mesa ou corre o risco de ter de esperar. À entrada, por trás do balcão, existe uma cozinha aberta, onde quem entra pode comprovar a frescura dos ingredientes e observar a técnica do pizzeiro.

O serviço pode tornar-se um pouco demorado, principalmente ao fim de semana, o que é perfeitamente compreensível avaliando a quantidade de pessoas que estão no restaurante (e sempre com pessoas à espera na entrada). Mas... Na minha opinião vale a pena o "sacrifício"!

Basicamente, boa comida, boa decoração, bom ambiente.. A repetir, sem dúvida!

Rua Cândido Reis, Nº81/85

2800-270 Cacilhas

Para mais informações:

https://www.facebook.com/mafiadaspizzascacilhas

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Kalamata, Almada

Kalamata é um espaço recente em Almada, que descobri por acaso quando passeava na zona velha da cidade. À primeira vista, trata-se de uma mercearia de produtos mediterrânicos, num ambiente acolhedor e descontraído. Ao entrar deparo-me com mesas e cadeiras, bem como comida de aspecto delicioso por trás de um balcão.. Afinal também é café/restaurante!

Na mercearia podemos encontrar produtos gregos (país que serviu de inspiração para a abertura do espaço), portugueses, franceses, espanhóis, entre outros. Dá vontade de trazer tudo: os chás aromáticos, os sabonetes tradicionais, as bolachas, os chocolates, o azeite...

No café existem diversos petiscos, muitos de inspiração grega e de confecção caseira. O que quer que se escolha, é garantido que é fresco, delicioso e de chorar por mais.

Para mim, este espaço já se tornou um dos meus preferidos em Almada!

Rua Augusto Maria da Silveira, Nº24

2800-024 Almada

Para mais informações:

https://www.facebook.com/kalamataportugal

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Chilli com Carne

(Para 4 pessoas)

Ingredientes:

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 cebola grande

- 1 pimento vermelho

- 2 dentes de alho

- 1 colher de chá cheia de pó de chilli

- 1 colher de chá de paprica

- 1 colher de chá de cominhos

- 500 gramas de carne de vaca picada

- 1 cubo de caldo de carne

- 1 lata pequena de tomate em pedaços (+/- 400 gramas)

- 1/2 colher de chá de orégãos secos

- 1 colher de chá de açúcar

- 2 colheres de sopa de polpa de tomate

- 1 lata pequena de feijão encarnado (+/- 410 gramas)

Preparação:

1. Picar a cebola e levá-la a alourar no azeite (num tacho grande);

2. Picar o pimento e os dois alhos;

3. Quando a cebola estiver alourada (+/- 5 minutos), acrescente o alho, o pimento, o pó de chilli, a paprica e os cominhos;

4. Misture tudo e deixe cozinhar em lume médio por 5 minutos, mexendo ocasionalmente;

5. Aumente o lume e acrescente a carne, mexendo sempre até esta cozinhar (pelo menos 5 minutos);

6. Coloque o caldo de carne em 300 mL de água quente até se desfazer. Deite sobre a carne e mexa;

7. Acrescente o tomate em pedaços, os orégãos e o açícar;

8. Tempere com sal e pimenta;

9. Acrescente a polpa de tomate e mexa bem;

10. Deixe cozinhar e, quando estiver a ferver, baixe o lume e coloque a tampa no tacho, deixando cozinhar por 20 minutos;

11. Adicione o feijão e deixe ferver outra vez;

12. Deixe cozinhar durante 10 minutos com o tacho destapado;

13. Prove e corrija os temperos, se necessário;

14. Tire o tacho do lume e deixe repousar pelo menos 10 minutos com a tampa colocada;

15. Sirva com arroz branco.

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Pão Ralado

Cá em casa, pela primeira vez, fez-se pão ralado caseiro. Tinha restos de pão de à dois dias atrás, que já não estavam em condições de serem usados para sanduíches, por isso transformei-os em pão ralado para não desperdiçar comida.

Preparação:

1. Partir o pão em pedaços (ou fatias);

2. Levar a forno pré-aquecido (200ºC) durante 15 a 20 minutos, até o pão estar bem seco;

3. Colocar o pão num robot de cozinha e triturar até obter a consistência desejada;

4. Guardar numa caixa hermética ou frasco.

Fácil!

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Crepes Simples

(Para 8 crepes)

Ingredientes:

- 100 gramas de farinha

- 3 ovos

- 200 mL de leite

- 50 gramas de farinha derretida

- Óleo e Sal Q.B.

Preparação:

1. Para os ovos para uma taça, juntando um pouco de sal;

2. Sem parar de bater, vá adicionando a farinha, o leite e a manteiga derretida, por esta ordem;

3. Leve ao lume uma frigideira média (de preferência anti-aderente) e une-a com um pouco de óleo;

4. Adicione cerca de 2 colheres de sopa de massa, fazendo-a girar para cobrir completamente o fundo da frigideira, numa camada fina;

5. Deixe cozer durante alguns minutos, até a borda da massa se começar a descolar da frigideira;

6. Vire o crepe com o auxílio de uma espátula e deixe cozer;

7. Retire o crepe para um prato e repita o processo para a restante massa.

Pode enrolar ou dobrar os crepes, usá-los para pratos salgados ou doces. Os meus preferidos são os doces (açúcar e canela, chocolate, fruta, gelado...).

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Etiquetas para Frascos de Doce

Etiquetas para decorar os frascos de doce e compota! Para fazer download, clique aqui (via Packagery).

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Limonada de Morango

Ingredientes:

- 375mL de sumo de limão (aproximadamente 5 limões médios)

- 300 gramas de morangos arranjados e cortados ao meio

- 200 a 300 gramas de açúcar mascavado ou amarelo

- 750mL de água

Preparação:

1. Triture os morangos com duas colheres de sopa de sumo de limão na liquidificadora;

2. Passe os morangos por um passador de rede fina de forma a remover as sementes;

3. Misture o puré de morango com o restante sumo de limão, 200 gramas de açúcar e a água num jarro grande, até o açúcar estar dissolvido;

4. Prove e ajuste o açúcar se necessário;

5. Sirva gelado e decorado com folhinhas de hortelã.

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Ervilhas com Ovos Escalfados

(Para 4 pessoas)

Ingredientes:

- 1 kg de ervilhas congeladas ou frescas

- 1 chouriço de carne

- 100 g de toucinho ou bacon

- 1 cebola

- 2 dentes de alho

- 5 ovos

- 200 mL de caldo de carne

- 1 copo de água

- 1 copo de vinho branco

- 4 tomates maduros (ou tomate pelado)

- 2 colheres de sopa de azeite

- sal q.b.

Preparação:

1. Num tacho, leve a lume médio o azeite, a cebola e os alhos e deixe refogar um pouco;

2. Corte o chouriço às rodelas e o toucinho em fatias finas, adicione ao refogado e deixe dourar;

3. De seguida, adicione os tomates, sem pele e cortados aos pedaços pequenos;

4. Mexa tudo muito bem e deixe refogar por mais aproximadamente cinco minutos ou até o tomate já está cozinhado;

5. Junte o vinho branco e deixe ferver até começar a evaporar para, logo a seguir, adicionar o caldo de carne.

6. Deixe ferver sempre em lume médio durante mais cinco minutos;

7. Adicione as ervilhas;

8. Mexa tudo muito bem e cubra as ervilhas com a água (se as ervilhas forem frescas convém adicionar mais um copo de água e deixar cozer um pouco mais de tempo até ficarem prontas);

9. Tape a panela e deixe apurar durante aproximadamente 15 minutos, sempre em lume médio-baixo;

10. Prove com uma colher, e se achar que o molho já está apurado parta os ovos e junte-os no tacho um a um, com cuidado para não partir as gemas;

11. Tape a panela;

12. Espere cerca de 5 minutos para os ovos escalfarem e sirva.

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