Rabanadas Saudáveis

Agora que vem aí o Natal, nada melhor que optar pelas versões (mais) saudáveis dos doces típicos desta época!

Ingredientes:

- 1 pão de forma de espelta 

- 4 ovos

- q.b. de bebida vegetal de amêndoa

- q.b. de açúcar de côco

- 1 pau de canela

- q.b. de canela em pó

- q.b. de óleo de côco

Preparação:

1. Cortar o pão às fatias, cada uma com cerca de um dedo de largura;
2. Aquecer a bebida vegetal com o pau de canela num tacho até ferver;
3. Após ferver, deixar arrefecer e reservar;
4. Bater os ovos;
5. Passar cada uma das fatias pelo preparado de leite e depois pelos ovos e polvilhar com açucar de côco;
6. Untar uma frigideira com óleo de côco e deixar aquecer bem;
7. Passar cada uma das fatias pela frigideira, deixando caramelizar de ambos os lados;
8. Retirar da frigideira e polvilhar com canela em pó e, se quiser, açúcar de côco.

E já está!

Boas festas!!!

Comentar

Bolachas (bem, mais ou menos...) de Aveia e Banana Fitness

Fitness, perguntam vocês? Sim, fitness, light, saudáveis. Não têm farinha, ovos, leite ou açúcar. São SUPER simples de fazer e económicas também, já que a receita base apenas pede 2 ingredientes:

- 2 Bananas Médias esmagadas

- 180 gramas de Flocos de Aveia (eu medi num copo medidor 500mL, correspondente a 2 "cups")

Para tornar estas "bolachas" mais apetecíveis, pode-se juntar cacau, alfarroba, pepitas de chocolate, frutos secos.. O céu é o limite!

(Faz cerca de 20 bolachas)

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC;
2. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal;
3. Misturar todos os ingredientes;
4. Formar pequenas bolas com a massa e espalmar ligeiramente para fazer o formato de bolachas;
5. Levar ao forno por cerca de 15 minutos.

Mais simples (e saudável) é impossível!

Comentar

Bolachas de Manteiga de Amendoim e Pepitas de Chocolate

Ingredientes:

• 100 gramas de margarina
• 150 gramas de manteiga de Amendoim
• 350 gramas de farinha
• 110 gramas de açúcar
• 170 gramas de açúcar amarelo/mascavado
• 2 ovos
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de fermento em pó
• 300 gramas de chocolate de culinária

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC;
2. Cortar o chocolate em pepitas;
3. Colocar o açúcar e a manteiga numa taça e bater até obter um creme homogéneo;
4. Juntar os ovos e bater muito bem;
5. Adicionar a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio;
6. Misturar bem até fazer uma pasta;
7. Acrescentar o chocolate e envolver bem;
8. Fazer pequenas bolas de massa com a mão e colocar num tabuleiro untado e com papel vegetal;
9. Espalmar as bolas de massa para fazer o formato da bolacha;
10. Levar ao forno por cerca de 13 minutos.

Comentar

Muffins de Banana e Aveia

Ingredientes (12 unidades):

- 100 g de flocos de aveia

- 200 g de farinha sem fermento

- 1 colher de chá de fermento

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional)

- 1/4 de colher de chá de sal marinho

- 100 g de açúcar mascavado claro

- 4 bananas grandes

- 1 ovo

- 60 g de manteiga, margarina ou azeite

- 75 g de nozes picadas

Preparação:

1. Aqueça o forno a 180ºC;

2. Numa tigela grande misture os flocos de aveia, a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar;

3. Misture bem e faça um buraco no centro;

4. Noutra tigela, esmague as bananas com um garfo;

5. Misture um grande ovo batido e 60 g de manteiga derretida (ou margarina, ou azeite);

6. Junte à mistura seca com as amêndoas e envolva tudo, sem mexer demasiado;

7. Coloque a massa em 12 formas de papel e leve ao forno durante 20 a 25 minutos até um palito inserido no centro sair limpo.

Comentar

Barrinhas Doces de Limão

Ingredientes:

- Base

- 290 gramas de farinha

- 225 gramas de manteiga

- 55 gramas de açúcar em pó

- Topo

- 4 ovos

- 385 gramas de açúcar

- 60 mL de sumo de limão

- Raspa de 1 limão

- 30 gramas de farinha

- 5 gramas de fermento

- Açúcar em pó q.b.

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 175ºC;

2. Misture a farinha, o açúcar e a manteiga e forre uma forma de 20x30cm com esta massa;

3. Leve ao forno por 15 minutos;

4. Bata levemente os ovos e misture em seguida o açúcar, o sumo e a raspa de limão, a farinha e o fermento;

5. Deite a mistura sobre a massa ainda quente;

6. Volte a levar ao forno por 25 minutos;

7. Deixe arrefecer completamente;

8. Polvilhe com açúcar em pó e corte em barrinhas para servir.

Comentar