Bolachas (bem, mais ou menos...) de Aveia e Banana Fitness

Fitness, perguntam vocês? Sim, fitness, light, saudáveis. Não têm farinha, ovos, leite ou açúcar. São SUPER simples de fazer e económicas também, já que a receita base apenas pede 2 ingredientes:

- 2 Bananas Médias esmagadas

- 180 gramas de Flocos de Aveia (eu medi num copo medidor 500mL, correspondente a 2 "cups")

Para tornar estas "bolachas" mais apetecíveis, pode-se juntar cacau, alfarroba, pepitas de chocolate, frutos secos.. O céu é o limite!

(Faz cerca de 20 bolachas)

Preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC;
2. Forrar um tabuleiro de forno com papel vegetal;
3. Misturar todos os ingredientes;
4. Formar pequenas bolas com a massa e espalmar ligeiramente para fazer o formato de bolachas;
5. Levar ao forno por cerca de 15 minutos.

Mais simples (e saudável) é impossível!

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"Overnight Oats"

Overnight Oats, ou "aveia de um dia para o outro" é, para mim, o melhor e mais rápido pequeno almoço de sempre. No Verão sabe bem comer coisas frescas e saudáveis, pelo que esta "receita" (e ponho entre aspas porque é tão fácil que nem chega a ser uma receita propriamente dita) é perfeita!

Em termos de proporção, costumo usar 1 parte de flocos de aveia para 1 parte de líquido (pode ser leite, leite de coco, iogurte...). Uso normalmente uma bebida vegetal, como bebida de soja,  amêndoa ou leite de coco, adicionando iogurte no topo.

Posto isto, pode-se adicionar uma variedade de ingredientes: frutos secos, fruta fresca, compotas, mel, xarope de ácer, entre outros.

Basicamente, é só escolher a combinação preferida, colocar num frasco (em camadas) e colocar no frigorífico. No dia seguinte... Bem, no dia seguinte temos um pequeno almoço saboroso, nutritivo, rápido e fresco!

Nota: Não existe uma ordem definida para colocar os ingredientes. Pessoalmente costumo colocar a aveia, o líquido (normalmente leite), a fruta, o iogurte (opcional) e depois frutos secos/sementes. De manhã misturo tudo se necessário e como directamente do frasco! Como medida uso cerca de 1/2 cup (125mL).

Overnight Oats com...

Frutos Vermelhos

• Flocos de Aveia
• Leite
• Mistura de Frutos Vermelhos/Silvestres (framboesas, morangos, mirtilos)
• Iogurte
• Sementes de Chia

Leite de Coco

• Flocos de Aveia
• Leite de Coco
• Sementes de Chia
• Amêndoas Laminadas
• Xarope de Ácer
• Extracto de Baunilha

Banana

• Flocos de Aveia
• Leite
• 1/2 Banana
• Iogurte Natural
• Sementes de Chia
• Pitada de Sal
• Pitada de Canela

Manteiga de Amendoim

• Flocos de Aveia
• Leite de Soja
• 1/2 Banana
• Manteiga de Amendoim
• Iogurte Natural
• Sementes de Chia

Cacau

• Flocos de Aveia
• Leite de Coco
• Banana + Cacau (misturado)
• Iogurte
• Mel

Cenoura

• Flocos de Aveia
• Leite de Coco
• 1 Cenoura Ralada + Canela + Noz Moscada + Banana (misturado)

E podem "inventar" muito mais!

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Leite de Arroz Integral

Ingredientes:

- 70 g de arroz integral (1 copo)

- Água (960 mL no total, 4 copos)

Preparação:

1. Coloque 1 copo (240 mL) de água ao lume, num tacho ou numa panela;

2. Quando a água estiver a ferver, introduzir o arroz, baixar o lume, tapar e deixar cozinhar por cerca de 40 minutos;

3. Ao fim deste tempo colocar o arroz numa liquidificadora, juntamente com mais 2 copos (480 mL) de água quente, directamente da torneira;

4. Ligar a liquidificadora durante 2 ou 3 minutos, para obter um creme aveludado;

5. Juntar mais 1 copo (240 mL) de água quente e misture novamente, na liquidificadora (se for necessário colocar mais água, pois a espessura do leite depende do gosto de cada um);

6. Deixar repousar durante 30 minutos e, após esse tempo, retirar a "película" que se formou no topo do leite;

7. Despejar sobre um passador de rede ou de tecido, espremer bem para sair o líquido (deve colocar-se uma taça ou recipiente por baixo, pois o líquido é o leite propriamente dito).

Pode-se adicionar canela, como na imagem, essência de baunilha, etc.

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Muffins de Banana e Aveia

Ingredientes (12 unidades):

- 100 g de flocos de aveia

- 200 g de farinha sem fermento

- 1 colher de chá de fermento

- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional)

- 1/4 de colher de chá de sal marinho

- 100 g de açúcar mascavado claro

- 4 bananas grandes

- 1 ovo

- 60 g de manteiga, margarina ou azeite

- 75 g de nozes picadas

Preparação:

1. Aqueça o forno a 180ºC;

2. Numa tigela grande misture os flocos de aveia, a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar;

3. Misture bem e faça um buraco no centro;

4. Noutra tigela, esmague as bananas com um garfo;

5. Misture um grande ovo batido e 60 g de manteiga derretida (ou margarina, ou azeite);

6. Junte à mistura seca com as amêndoas e envolva tudo, sem mexer demasiado;

7. Coloque a massa em 12 formas de papel e leve ao forno durante 20 a 25 minutos até um palito inserido no centro sair limpo.

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