Ingredientes:
- 6 maçãs
- 1 colher de sopa de canela
- 350 g de farinha peneirada
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 colher de chá de sal
- 250 mL de óleo
- 400g de açúcar + 5 colheres de sopa
- Sumo de 2 a 3 laranjas médias
- 2 1/2 colheres de chá de essência de baunilha
- 4 ovos
- 140 gramas de nozes picadas (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC;
- Prepare a forma: unte-a com manteiga ou margarina e farinha;
- Descasque as maçãs e corte-as em cubos;
- Junte às maçãs a canela e as 5 colheres de sopa de açúcar, misture e reserve;
- Numa taça, juntar a farinha, o fermento em pó e o sal e misture;
- Numa taça separada misture o óleo, o sumo de laranja, o restante açúcar e a baunilha;
- Junte os ingredientes líquidos aos secos, mexendo sempre;
- Adicione os ovos, um a um, e incorpore até obter uma mistura homogénea (se tiver nozes misture-as também);
- Coloque metade da massa na forma, depois metade das maçãs, a seguir a restante massa e novamente as maçãs;
- Coza o bolo por cerca de uma hora e meia ou até espetar um palito e sair seco;
- Deixar arrefecer antes de soltar o bolo da forma com uma faca e desenformar;
- Se quiser, pode polvilhar um pouco de açúcar em pó no topo.