Francesinhas Tradicionais

(Faz 2 Francesinhas)

Ingredientes:

MOLHO:

- 1 cerveja média

- 1 cubo de caldo de carne

- 2 folhas de louro

- 1 colher de sopa de margarina

- 1 cálice de vinho do porto

- 1 colher de sopa de farinha maizena

- 2 colheres de sopa de polpa de tomate

- 1/2 copo de leite

- piri-piri q.b.

SANDUÍCHE:

- 2 fatias de pão de forma alto

- Fiambre q.b.

- Queijo q.b.

- 2 salsichas

- 2 linguiças

- 2 bifes de vaca finos

Preparação:

1. Dissolver o caldo de carne na cerveja;
2. Levar ao lume e juntar os restantes ingredientes do molho, excepto a maizena e o leite;
3. Mexer por 5 minutos;
4. Dissolver, à parte, a maizena no leite frio e juntar ao preparado anterior, mexendo até engrossar;
5. Retirar o louro e triturar o preparado com a varinha mágica;
6. Levar ao lume mais um pouco e reservar;
7. Para a sanduíche, colocar sobre o pão o fiambre, o bife previamente grelhado, 1 salsicha cortada a meio, 1 linguiça cortada a meio (na perpendicular em relação à salsicha), tudo em camadas;
8. Tapar com a outra fatia de pão e colocar o ovo estrelado por cima;
9. Cobrir com queijo, tapando todos os lados;
10. Regar com o molho e levar ao forno médio por cerca de 10 minutos.

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Chilli com Carne

(Para 4 pessoas)

Ingredientes:

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 cebola grande

- 1 pimento vermelho

- 2 dentes de alho

- 1 colher de chá cheia de pó de chilli

- 1 colher de chá de paprica

- 1 colher de chá de cominhos

- 500 gramas de carne de vaca picada

- 1 cubo de caldo de carne

- 1 lata pequena de tomate em pedaços (+/- 400 gramas)

- 1/2 colher de chá de orégãos secos

- 1 colher de chá de açúcar

- 2 colheres de sopa de polpa de tomate

- 1 lata pequena de feijão encarnado (+/- 410 gramas)

Preparação:

1. Picar a cebola e levá-la a alourar no azeite (num tacho grande);

2. Picar o pimento e os dois alhos;

3. Quando a cebola estiver alourada (+/- 5 minutos), acrescente o alho, o pimento, o pó de chilli, a paprica e os cominhos;

4. Misture tudo e deixe cozinhar em lume médio por 5 minutos, mexendo ocasionalmente;

5. Aumente o lume e acrescente a carne, mexendo sempre até esta cozinhar (pelo menos 5 minutos);

6. Coloque o caldo de carne em 300 mL de água quente até se desfazer. Deite sobre a carne e mexa;

7. Acrescente o tomate em pedaços, os orégãos e o açícar;

8. Tempere com sal e pimenta;

9. Acrescente a polpa de tomate e mexa bem;

10. Deixe cozinhar e, quando estiver a ferver, baixe o lume e coloque a tampa no tacho, deixando cozinhar por 20 minutos;

11. Adicione o feijão e deixe ferver outra vez;

12. Deixe cozinhar durante 10 minutos com o tacho destapado;

13. Prove e corrija os temperos, se necessário;

14. Tire o tacho do lume e deixe repousar pelo menos 10 minutos com a tampa colocada;

15. Sirva com arroz branco.

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