Limonada de Morango

Ingredientes:

- 375mL de sumo de limão (aproximadamente 5 limões médios)

- 300 gramas de morangos arranjados e cortados ao meio

- 200 a 300 gramas de açúcar mascavado ou amarelo

- 750mL de água

Preparação:

1. Triture os morangos com duas colheres de sopa de sumo de limão na liquidificadora;

2. Passe os morangos por um passador de rede fina de forma a remover as sementes;

3. Misture o puré de morango com o restante sumo de limão, 200 gramas de açúcar e a água num jarro grande, até o açúcar estar dissolvido;

4. Prove e ajuste o açúcar se necessário;

5. Sirva gelado e decorado com folhinhas de hortelã.

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Compota de Morango com Baunilha

Ingredientes:

- 1200 g de morangos
- 200 g de açúcar granulado
- 250 g de açúcar com pectina
- 1 vagem de baunilha

Preparação:

1. Lave e corte os morangos;
2. Deite-os numa tigela juntamente com o açúcar granulado e as sementes que raspou da vagem de baunilha;
3. Deixe a macerar no frigorífico pelo menos 8 horas;
4. Posteriormente, leve os morangos ao lume com o açúcar com pectina e deixe ferver em lume muito brando durante cerca de 10 minutos;
5. Triture a mistura anterior;
6. Leve de novo a lume brando até fazer ponto de estrada (quando deitar uma pequena porção num pires, este deverá fazer estrada se passar com uma colher);
7. Deite em frascos esterilizados.

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Tarte de Morangos e Iogurte

Ingredientes:

- 200 g de bolachas tipo digestivas

- 50 g de margarina líquida

- 5 folhas de gelatina 

- 500 g de morangos

- 1 limão

- 4 iogurtes cremosos de morango

- 2 claras

- 2 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

1. Rale as bolachas e misture-as grosseiramente com a margarina;

2. Espalhe esta mistura sobre o fundo de uma forma de mola;

3. Ponha a gelatina de molho em água fria;

4. Lave e tire os pés aos morangos, junte-lhes o sumo de limão e triture com a varinha até obter um puré;

5. Junte os iogurtes e misture bem;

6. Escorra a gelatina e derreta durante 20 segundos na potência máxima do microondas;

7. Junte a gelatina derretida à mistura anterior.

8. Bata as claras em espuma, junte o açúcar e continue a bater até estarem bem espessas;

9. Adicione a mistura de morangos às claras, a pouco e pouco, envolvendo delicadamente;

10. Deite sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico ou ao congelador se quiser que prenda mais rapidamente.

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Sobremesa de Morango e Chia

Nota: 1 copo = 250 ml

Ingredientes:

- 450 gramas de morangos

- 360 ml de leite de coco (1 copo e meio)

- 85 gramas de mel ou agave a gosto(1/4  copo ou 4 colheres de sopa)

- 1 vagem de baunilha

- 3 a 4 colheres de chá de raspa de limão

- 80 gramas de sementes de chia (1/2 copo)

Preparação:

1. Coloque os morangos, o leite de coco, o mel, a vagem de baunilha (Somente o interior, que se raspa) e a raspa de limão numa liquidificadora e misture tudo até ficar aveludado;

2. Prove e ajuste de mel (ou agave);

3. Coloque as sementes de chia numa taça grande, coloque a mistura de morangos por cima e mexa;

4. Deixe repousar por 10 minutos e mexa outra vez;

5. Tape e leve ao frigorífico por, pelo menos, 4 horas;

6. Mexa o pudim antes de servir;

7. Coloque em copos individuais e decore com tiras de morango.

Esta receita não contém glúten, açúcar refinado nem lactose... ;)

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