Crepes Simples

(Para 8 crepes)

Ingredientes:

- 100 gramas de farinha

- 3 ovos

- 200 mL de leite

- 50 gramas de farinha derretida

- Óleo e Sal Q.B.

Preparação:

1. Para os ovos para uma taça, juntando um pouco de sal;

2. Sem parar de bater, vá adicionando a farinha, o leite e a manteiga derretida, por esta ordem;

3. Leve ao lume uma frigideira média (de preferência anti-aderente) e une-a com um pouco de óleo;

4. Adicione cerca de 2 colheres de sopa de massa, fazendo-a girar para cobrir completamente o fundo da frigideira, numa camada fina;

5. Deixe cozer durante alguns minutos, até a borda da massa se começar a descolar da frigideira;

6. Vire o crepe com o auxílio de uma espátula e deixe cozer;

7. Retire o crepe para um prato e repita o processo para a restante massa.

Pode enrolar ou dobrar os crepes, usá-los para pratos salgados ou doces. Os meus preferidos são os doces (açúcar e canela, chocolate, fruta, gelado...).

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Crepes - Receita Básica

Ingredientes:

- 1 pitada de sal

- 250 mL de leite

- Manteiga q.b.

- 12 colheres de sopa de farinha de trigo

- 3 ovos

Preparação:

1. Bata os ovos numa tigela com o sal, junte a farinha peneirada, misturando bem;

2. Adicione, aos poucos, o leite e continue a bater até obter uma massa lisa e homogénea;

3. Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 30 minutos;

4. A seguir, bata a massa por mais alguns instantes.

5. Aqueça uma frigideira anti-aderente e pincele-a generosamente com manteiga derretida;

6. Retire a frigideira do fogo e despeje rapidamente uma concha da massa preparada;

7. Gire rapidamente a frigideira, inclinando-a em todas as direcções, de modo que a massa seja distribuída de forma homogénea e forme uma camada bem fina;

8. Volte a colocar a frigideira no fogo e deixe cozinhar o crepe, em fogo médio, até que o lado inferior esteja dourado e as bordas comecem a se desprender (este processo deve durar cerca de 1 minuto);

9. Vire o crepe com uma espátula, com um movimento rápido e firme (se preferir, use duas espátulas ou deslize o crepe para um prato, como se fosse um omelete, e volte à frigideira);

10. Cozinhe por 1 minuto e transfira o crepe para um prato;

11. Prepare os demais, do mesmo modo, até esgotara massa (mantenha a frigideira aquecida e pincele de vez em quando com manteiga).

Nota: Estes crepes podem ser acompanhados de sabores doces ou salgados, em qualquer refeição.

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