Bolo de Maçã Delicioso

Ingredientes:

- 6 maçãs

- 1 colher de sopa de canela

- 350 g de farinha peneirada

- 1 colher de sopa fermento em pó

- 1 colher de chá de sal

- 250 mL de óleo

- 400g de açúcar + 5 colheres de sopa

- Sumo de 2 a 3 laranjas médias

- 2 1/2 colheres de chá de essência de baunilha

- 4 ovos

- 140 gramas de nozes picadas (opcional)

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC;
2. Prepare a forma: unte-a com manteiga ou margarina e farinha;
3. Descasque as maçãs e corte-as em cubos;
4. Junte às maçãs a canela e as 5 colheres de sopa de açúcar, misture e reserve;
5. Numa taça, juntar a farinha, o fermento em pó e o sal e misture;
6. Numa taça separada misture o óleo, o sumo de laranja, o restante açúcar e a baunilha;
7. Junte os ingredientes líquidos aos secos, mexendo sempre;
8. Adicione os ovos, um a um, e incorpore até obter uma mistura homogénea (se tiver nozes misture-as também);
9. Coloque metade da massa na forma, depois metade das maçãs, a seguir a restante massa e novamente as maçãs;
10. Coza o bolo por cerca de uma hora e meia ou até espetar um palito e sair seco; 
11. Deixar arrefecer antes de soltar o bolo da forma com uma faca e desenformar;
12. Se quiser, pode polvilhar um pouco de açúcar em pó no topo.

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Bebida de Sidra de Maçã (com Gás)

(5 copos)

Ingredientes:

- 250 ml de sumo de maçã (orgânico se possível)

- 1 laranja, fatiada e com casca

- 5 paus de canela

- 1 gengibre pequeno, fatiado e com casca

- 500 ml de água tónica

- Cubos de gelo q.b.

Preparação:

1. Numa panela ferva o sumo de maçã, a laranja, o gengibre e a canela;

2. Coloque em lume baixo e deixe cozinhar durante 30 minutos;

3. Deixe arrefecer, coloque num recipiente e leve ao frigorífico por 15 minutos;

4. Para servir, encha um copo com gelo até metade, coloque 100 ml de água tónica e complete com 50 ml de sidra de maçã.

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Arroz Doce sem Lactose

Ingredientes:

- 800 ml de bebida de soja natural sem açúcar (vulgo leite de soja)

- 250 gramas de açúcar

- 250 gramas de arroz

- 4 ovos

- 1 casca de limão

- 1 pau de canela

- 1 pitada de sal

- Canela em pó q.b.

Preparação:

1. Coloque num tacho a bebida de soja e leve ao lume;

2. Quando começar a ferver, junte o arroz, o sal, a casca de limão e o pauzinho de canela;

3. Assim que o arroz estiver cozido junte o açúcar e mexa;

4. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco;

5. Bata as gemas à parte e de seguida junte ao arroz, mexendo muito bem;

6. Leve novamente a lume brando para cozer as gemas, mexendo sempre;

7. Sirva em travessas ou pratinhos polvilhados com canela em pó.

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